Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Quel type de vin est-ce ?

Rouchet di Scarpa est un vin rouge du Monferrato issu de Ruchè en pureté, cultivé au Piémont sur les collines de Nizza Monferrato. Il s'exprime dans un style traditionnel, reconnaissable par sa touche épicée variétale et une bouche enveloppante mais équilibrée. L'élevage prévoit 12 mois en cuves inox et 12 mois en bouteille, offrant un profil harmonieux et précis.

Origine

Né dans le Monferrato, en province d'Asti, les raisins proviennent des vignobles Poderi Bricchi, entre Castel Rocchero et Acqui Terme. Les vignes se situent entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur des sols principalement argileux avec peu de sable, conditions qui assurent une belle structure et une forte expression variétale.

Elaboration

Scarpa définit sa philosophie par une agriculture durable, une vinification d'inspiration traditionnelle et un long affinage en bouteille. Les raisins de Ruchè sont vinifiés suivant une méthode traditionnelle ; le vin repose 12 mois en cuves inox, puis bénéficie de 12 mois de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché, développant ainsi tout son équilibre aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis vive. Au nez, des arômes de fleurs rouges et de violette, accompagnés de délicates touches épicées. En bouche, la dégustation est ample et fidèle au nez, avec une belle progression et une finale où l'épice caractéristique du Ruchè reste bien perceptible.

Accords mets et vins

À table, il accompagne naturellement les viandes rouges et le gibier mijoté, où la rondeur et l’épice soutiennent la richesse et l’intensité. Il s'accorde aussi aux fromages affinés et persillés grâce à un profil aromatique qui résiste à la puissance et la persistance. Idéal pour des menus riches et structurés.

Moments de service

Ce rouge se prête aux déjeuners et dîners où l’on recherche un Monferrato traditionnel, déjà équilibré après 12 mois en cuves inox et 12 mois en bouteille. Il est particulièrement agréable durant les saisons fraîches et lors de repas conviviaux à base de viandes, de gibier ou de fromages de caractère. Avant d'être servi, il bénéficie d’une aération adéquate, mettant pleinement en valeur son côté floral et épicé.