Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Wat voor type wijn is het

Rouchet di Scarpa is een rode wijn uit Monferrato, gemaakt van pure Ruchè, geteeld in Piemonte op de heuvels bij Nizza Monferrato. Hij kenmerkt zich door een traditionele stijl, te herkennen aan de druiftypische kruidigheid en een volle, maar tegelijk ingetogen smaak. De rijping duurt 12 maanden op staal en 12 maanden op fles, wat zorgt voor een evenwichtig en verfijnd profiel.

Herkomst

De wijn komt uit Monferrato, in de provincie Asti, en de druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Poderi Bricchi, gelegen tussen Castel Rocchero en Acqui Terme. De wijngaarden liggen op 350 tot 400 meter hoogte, op overwegend kleirijke bodems met weinig zand, wat zorgt voor een volle structuur en een uitgesproken druivenkarakter.

Productie

Scarpa definieert zijn filosofie met duurzame landbouw, traditionele vinificatie en langdurige flesrijping. De Ruchè-druiven worden op traditionele wijze gevinifieerd; de wijn rust 12 maanden in staaltanks en rijpt vervolgens 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt, zodat het smaakprofiel perfect tot zijn recht komt.

Smaaknotities

In het glas toont de wijn een levendige robijnrode kleur. In de neus geuren van rode bloemen en viooltjes, met fijne kruidige accenten. In de mond een volle en evenwichtige smaak, in lijn met de geur, met een ordelijke ontwikkeling en een finale waarin de typische kruidigheid van de Ruchè duidelijk blijft.

Wijn-spijs combinaties

De wijn past uitstekend bij rood vlees en stoofgerechten van wild, waarbij de rondheid en kruidigheid de sappigheid en intensiteit van de gerechten ondersteunen. Ook heerlijk bij gerijpte en blauwader kazen, dankzij een aromatisch profiel dat opgewassen is tegen krachtige smaken. De ideale keuze bij een menu met rijke en stevige gerechten.

Serveeradvies

Deze rode wijn is geschikt voor lunches en diners waarbij je op zoek bent naar een traditioneel georiënteerde Monferrato, die al na 12 maanden op staal en 12 maanden op fles mooi in balans is. Komt het beste tot zijn recht in de koelere seizoenen en bij gezellige maaltijden met vlees, wild of krachtige kazen. Laat de wijn voor het serveren voldoende ademen, zodat het bloemige en kruidige karakter volledig tot uiting komt.