Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Vilken typ av vin är det

Rouchet di Scarpa är ett rött vin från Monferrato som framställs av ren Ruchè och odlas i Piemonte på kullarna kring Nizza Monferrato. Vinet har en traditionell stil som kännetecknas av druvtypisk kryddighet och en mjuk men balanserad smak. Vinet mognar i 12 månader på stål och ytterligare 12 månader på flaska, vilket ger en balanserad och nyanserad profil.

Ursprung

Vinet kommer från Monferrato i provinsen Asti, och druvorna hämtas från vingårdarna hos Poderi Bricchi, mellan Castel Rocchero och Acqui Terme. Vinstockarna växer på 350–400 meters höjd, i huvudsakligen lerhaltiga jordar med låg sandhalt – förhållanden som ger en fyllig struktur och tydlig druvkaraktär.

Produktion

Scarpa definierar sin filosofi med hållbart jordbruk, traditionell vinifiering och lång flasklagring. Ruchè-druvorna vinifieras enligt traditionella metoder; vinet lagras 12 månader i ståltankar och sedan i 12 månader på flaska före lansering, vilket rundar av smakprofilen.

Smaknoter

I glaset har vinet en livlig rubinröd färg. Doften bjuder på aromer av röda blommor och viol tillsammans med subtila kryddiga toner. Smaken är mjuk och samspelar med doften, med en tydlig och harmonisk utveckling och ett avslut där druvans kryddighet tydligt känns.

Matkombinationer

Vinet passar naturligt till rött kött och mustiga vilträtter, där dess rondör och kryddighet lyfter fram köttets saftighet och smakrikedom. Det matchar även lagrade och blåmögliga ostar tack vare sin aromatiska profil som står pall för ordentlig sälta och fyllighet. Idealiskt vid rika och smakintensiva rätter.

När man serverar det

Det är ett rött vin som passar till luncher och middagar då man önskar en traditionell Monferrato, redo att avnjutas efter 12 månader i stål och 12 månader på flaska. Vinet är särskilt uppskattat under svalare årstider och vid festliga tillfällen tillsammans med kött, vilt eller kraftiga ostar. Låt gärna vinet lufta före servering för att tydligt framhäva dess blommiga och kryddiga karaktär.