Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Qué tipo de vino es

Rouchet di Scarpa es un vino tinto del Monferrato elaborado a partir de Ruchè en pureza, cultivado en el Piamonte en las colinas de Nizza Monferrato. Se expresa con un estilo tradicional, caracterizado por su especiado varietal y un trago envolvente pero equilibrado. Su crianza comprende 12 meses en acero y 12 meses en botella, logrando un perfil armonioso y definido.

Origen

Nace en el Monferrato, en la provincia de Asti, y las uvas proceden de los viñedos de Poderi Bricchi, entre Castel Rocchero y Acqui Terme. Los viñedos están situados entre 350 y 400 metros de altitud, sobre suelos predominantemente arcillosos con poca arena, condiciones que aportan estructura y una marcada expresión varietal.

Elaboración

Scarpa define su filosofía con agricultura sostenible, vinificación de corte tradicional y prolongado afinamiento en botella. Las uvas Ruchè se vinifican siguiendo una pauta tradicional; el vino descansa 12 meses en depósitos de acero y continúa con 12 meses de crianza en botella antes de salir al mercado, completando así su equilibrio en boca.

Notas de cata

En copa presenta un vivo color rojo rubí. En nariz se aprecian aromas de flores rojas y violeta, acompañados de sutiles notas especiadas. En boca es envolvente y en sintonía con la nariz, con una progresión ordenada y un final donde se reconoce la especiatura característica del Ruchè.

Maridajes

En la mesa acompaña con soltura carnes rojas y caza guisada, donde su carácter envolvente y especiado realza la jugosidad e intensidad. También se combina bien con quesos curados y azules, gracias a un perfil aromático capaz de destacar incluso con sabores persistentes y salados. Es ideal para menús con platos ricos y estructurados.

Cuándo servirlo

Es un tinto idóneo para comidas y cenas en las que se busque un Monferrato de perfil clásico, ya armonioso tras 12 meses en acero y otros 12 meses en botella. Se disfruta especialmente en estaciones frescas y en encuentros alrededor de la mesa con carnes, caza o quesos con carácter. Antes del servicio conviene una aeración adecuada, para que sobresalgan los aromas florales y especiados.