Monica di Sardegna Superiore DOC Iselis 2022 Argiolas

Was für ein Wein ist das

Monica di Sardegna Superiore Iselis von Argiolas ist ein Rotwein aus 100% Monica-Trauben. Er zeichnet sich durch einen strukturierten und komplexen Stil aus, bei dem sich Eleganz und Fülle vereinen. Die Vinifizierung im Edelstahl und die Reifung im Barrique sorgen für ein reiches Aromenspiel; das Reifepotenzial ergibt sich aus der 12-monatigen Barriquelagerung und weiteren 6 Monaten in der Flasche.

Herkunft

Hergestellt auf dem Gut Iselis in Serdiana, Provinz Cagliari. Die Region ist traditionell für den Anbau der autochthonen Monica-Traube bekannt.

Herstellungsweise

Die Monica-Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und selektiert, um die höchste Fruchteinheit zu bewahren. Die Gärung findet in Edelstahl mit Mazeration auf den Schalen für 10–12 Tage bei kontrollierter Temperatur statt. Nach dem biologischen Säureabbau in glasierte Zementbehälter reift der Wein 12 Monate in Barriques und ruht anschließend 6 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Nuancen von Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Vanille- und Zimtnoten aus dem Barrique-Ausbau. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit reifer roter Frucht, integrierten Gewürzen und süßen Tanninen für einen langen Nachhall.

Speiseempfehlung

Monica di Sardegna Superiore Iselis passt hervorragend zu Pasta mit würzigen Saucen und Fischsuppen. Auch mit geschmortem Lammfleisch oder gegrilltem Rindfleisch. Mittelgereifte Käsesorten wie Pecorino unterstreichen seine fruchtigen und würzigen Noten.

Servierempfehlung

Dank seiner Struktur und Barrique-Reifung genießt man diesen Wein sowohl jung als auch gereift, wenn mehr Balance und Komplexität der Sekundäraromen hervortreten.