Montefalco Sagrantino DOCG 2016 Antonelli

Antonellis Montefalco Sagrantino erhebt sich an den Hängen der umbrischen Hügel im Herzen des Montefalco Sagrantino DOCG.

Es ist der traditionelle Wein von Montefalco, der ausschließlich aus Sagrantino-Trauben hergestellt wird und in der zweiten Oktoberwoche vollständig von Hand geerntet wird. Nach Erreichen der Schwerkraftmazerationstanks fermentiert der Most 25-40 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 ° C auf seiner Haut. Es folgt eine 24-monatige Reifung zwischen Fässern und Eichenfässern, dann 12 Monate in Zementtanks und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase zeigt deutliche ätherische und fruchtige Noten, darunter Zitrusfrüchte und Kirschen, mit einem Hauch von aromatischen Kräutern wie Minze und Oregano, um das Bild zu vervollständigen. Im Mund zeigt sich ein besonders strukturierter und anhaltender Wein mit gut integrierten Tanninen im gesamten Geschmack.

Perfekt, um auch nach 30 Jahren in der Flasche serviert zu werden. Es passt gut zu Grills und Braten, ohne Wild und lang gereiften Hartkäse zu verachten.