Montepulciano d'Abruzzo DOC Casale Vecchio 2016 Fantini Farnese

Der Montepulciano d'Abruzzo der Linie Casale Vecchio di Fantini Farnese stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Colonnella, Ancarano, Controguerra und Roseto degli Abruzzi in der Provinz Teramo.

Es wird aus reinen Montepulciano-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt zunächst bei niedriger Temperatur, um die Extraktion von Polyphenolen, Substanzen, die für die rote Farbe des Weins verantwortlich sind, zu erhöhen, und endet dann bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 6 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo von Fantini Farnese hat eine klare rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von reifen roten Früchten, angereichert mit süßen Noten von Amaretto und Marzipan. Am Gaumen ist es trocken, warm und weich, mit feinen Tanninen, ausgezeichnetem Geschmack und Gleichgewicht.

Dieser Rotwein passt perfekt zu reichhaltigen ersten Gängen und allen Fleischgerichten.