Montepulciano d'Abruzzo DOC Casale Vecchio 2016 Fantini Farnese

De Montepulciano d'Abruzzo van de Casale Vecchio di Fantini Farnese-lijn komt van wijngaarden in de gemeenten Colonnella, Ancarano, Controguerra en Roseto degli Abruzzi, in de provincie Teramo.

Het wordt geproduceerd met pure Montepulciano-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Fermentatie vindt in eerste instantie plaats bij lage temperatuur om de extractie van polyfenolen, stoffen die verantwoordelijk zijn voor de rode kleur van de wijn te verhogen, en eindigt dan bij een gecontroleerde temperatuur van 27 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in barriques, voordat hij wordt gebotteld.

Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo van Fantini Farnese heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met een intens en complex boeket, met hints van rijp rood fruit, verrijkt met zoete tonen van amaretto en marsepein. In de mond is het droog, warm en zacht, met fijne tannines, uitstekende smaak en balans.

Deze rode wijn past perfect bij rijke voorgerechten en alle vleesgerechten.