Napa Valley AVA Opus One 2014 Opus One Winery

Opus One ist ein legendärer Wein, der aus der besonderen Zusammenarbeit zweier "Persönlichkeiten" der neuen und alten Weinwelt hervorgegangen ist: Robert Mondavi, Pionier des kalifornischen Weins, und Baron Philippe de Rothschild, Seele des berühmten Château Mouton Rothschild. Es wird gesagt, dass sie im Verlauf der Zusammenarbeit an den Antipoden Ideen zur Herstellung dieses Weins geäußert haben, wie die beiden Gesichter zeigen, die auf dem Etikett in entgegengesetzte Richtungen schauen, aber am Ende haben sie es geschafft, die Erwartungen zu erfüllen, die selbst für die Gemeinsamkeit dieser erwartet wurden zwei große Namen, die einen außergewöhnlichen Bordeaux-Schnitt aus dem Napa Valley hervorbringen.

Es wird hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon-Trauben und mit Cabernet Franc-, Merlot-, Petit Verdot- und Malbec-Trauben hergestellt, die in den kühlsten Stunden der Nacht streng in kleinen Kisten von Hand gepflückt werden. Der gesamte Prozess ist nach dem Prinzip der Schwerkraft organisiert: Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden im Herbst in die Edelstahltanks im Untergeschoss befördert, Sorte für Sorte, Weinberg für Weinberg. Am Ende der Gärung geht der Wein immer durch die Schwerkraft nach unten, wo die Reifung stattfindet, für 18 Monate in französischen Eichenfässern und dann in der Flasche, wo er verbleibt, um seine organoleptischen Eigenschaften zu perfektionieren.

Opus One ist in eine intensive und tiefviolette Farbe gehüllt, die dazu neigt, schwarz zu färben. Zarte blumige Düfte entspringen dem Glas, begleitet von fruchtigen Aromen von Kirsche, Blaubeere und schwarzer Johannisbeere mit einer letzten Nuance von Anis und Graphit. Am Gaumen verschenkt es die typische Eleganz der Bordeaux-Weine mit einer cremigen Note, die zu einem samtigen und strukturierten Abgang von großer Ausgewogenheit mit feinkörnigen Tanninen und einem Finale von lebendiger Frische führt.

Es passt gut zu wichtigen Gerichten, die auf geröstetem rotem Fleisch und Lammfleisch basieren.

Opus One ist ein klarer Hinweis auf die kompositorische Musikaktivität. Tatsächlich ist dieser Wein das "erste Werk" des Mondavi-Rothschild-Weinduos, in das Anstrengungen, Leidenschaft und Einfallsreichtum investiert wurden: ein wahres Meisterwerk!