Navarra DO Graciano 2023 Viña Zorzal

Graciano ist ein Rotwein von Viña Zorzal Wines, einem familiengeführten Weingut in Corella, in der Ribera Baja von Navarra. Der Wein stammt von Hanglagen zwischen dem Ebrotal und dem Iberischen Gebirge, geprägt von großer Höhe, kontinentalem Klima und steinigen Böden.

Die Trauben werden von Hand gelesen und einer leichten Mazeration bei 8 °C unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit schonenden Remontagen. 25 % des Weins durchlaufen die malolaktische Gärung in neuen, feinkörnigen Barriques aus französischer Eiche, der Rest verbleibt im Stahl. Der Ausbau erfolgt 9 Monate auf der Feinhefe in mittel getoasteten Barriques aus französischer Eiche. Es folgt eine behutsame Schönung und leichte Filtration.

Er zeigt eine klare rubinrote Farbe mittlerer Intensität. In der Nase intensiv und klar, mit Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, schwarzem Pfeffer, Zedernholz und erdigen Noten. Am Gaumen trocken und frisch, mit geschmeidigen Tanninen und mittlerem Körper, mit fruchtigen Aromen, mineralischen Akzenten und einem langen, eleganten Abgang.

Perfekt zu gereiftem Schinken, Eintöpfen, Wild und Fleischgerichten.