Navarra DO Graciano 2023 Viña Zorzal

El Graciano es un vino tinto producido por Viña Zorzal Wines, una bodega familiar ubicada en Corella, en la Ribera Baja de Navarra. El vino proviene de viñedos en laderas ubicados entre el valle del Ebro y la cordillera ibérica, caracterizados por su gran altitud, clima continental y suelos pedregosos. Es el fruto del compromiso de valorar las variedades de uva autóctonas como el Graciano, usando métodos de cultivo orgánicos y sostenibles.

Las uvas se recolectan a mano y se someten a una ligera maceración a 8°C. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con remontados delicados. El 25% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino, mientras que el resto permanece en acero. La crianza se lleva a cabo durante 9 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de tostado medio, seguido de un clarificado suave y filtrado ligero.

Se presenta con un color rubí claro de intensidad media. En nariz es intenso y limpio, con aromas de mora, grosella negra, pimienta negra, cedro y notas terrosas. En boca es seco, fresco, con taninos suaves y cuerpo medio, mostrando sabores afrutados, acentos minerales y un final largo y elegante.

Perfecto con jamones curados, guisos, caza y platos de carne.