Nizza DOCG 2020 Francesco Iandolo

Was für ein Wein ist das

Der Nizza von Francesco Iandolo ist ein Rotwein aus Barbera-Trauben, die auf den Hügeln des Monferrato angebaut werden. Er präsentiert sich strukturiert und komplex, was auf den Ausbau in großen Eichenfässern zurückzuführen ist. Das Geschmacksprofil ist vollmundig und würzig, mit einem Gleichgewicht zwischen Frische und gut eingebundenen Tanninen. Die lange Persistenz und das Entwicklungspotenzial machen den Nizza geeignet sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine moderate Reifung.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Crus Burio und Stella in den Gemeinden Moasca und Vaglio Serra in der Provinz Asti. Die Weinberge liegen auf etwa 200 Metern Höhe.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Septemberhälfte, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einer schonenden Entrappung und Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15-20 Tage, mit täglichem Unterstoßen und Umpumpen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Der Ausbau im großen Eichenfass für etwa ein Jahr verleiht Komplexität, anschließend ruht der Wein für weitere sechs Monate in Edelstahl, um Frische und Klarheit zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Der Nizza zeigt sich im Glas mit intensivem rubinrotem Farbton und violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von frischem roten Obst, wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Noten nach verwelkter Rose und kräuterigen Nuancen nach Salbei. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und umhüllend, mit weichen, präsenten Tanninen, einer guten Säure, die dem Wein Schwung verleiht, fruchtigen Anklängen im langen Abgang, feinen Gewürznoten und einem würzigen Finale.

Speiseempfehlungen

Der Nizza von Francesco Iandolo passt zu Pasta mit Fleischsaucen, wie Tagliatelle mit geschmortem Ragù, sowie zu gegrilltem Fleisch. Regionale Klassiker wie Agnolotti del Plin oder Brasato al Barolo harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur der Barbera. National macht er sich hervorragend zu Ossobuco alla Milanese, bei dem sich die Nachhaltigkeit des Weins mit intensiven Aromen verbindet. Das Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure macht ihn zur idealen Begleitung für kräftige, würzige Gerichte.

Serviertipps

Der Nizza ist nach einigen Jahren Flaschenreife trinkfertig und bewahrt auch in jüngeren Jahren sein fruchtiges Profil. Am besten genießt man ihn nach moderater Reifung, um die Entwicklung der sekundären Aromen zu erleben. Für den optimalen Genuss sollte er bei kühler Zimmertemperatur serviert und die Flasche kurz vor dem Einschenken geöffnet werden.