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Beschreibung
Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva Vallocaia di Bindella befindet sich auf dem Weingut Vallocaia in einem Weingut auf den Hügeln von Montepulciano in der Toskana.
Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben und zu 10% aus Colorino del Valdarno-Trauben hergestellt, in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 ° C fermentiert und 18 bis 22 Tage auf der Schale mazeriert. Der Wein reift 2 Jahre in französischen Eichenfässern, dann 12 Monate in der Flasche.
Vallocaia ist ein eleganter und komplexer Wein. Die Nase ist offen mit einem Hauch von roten Früchten und angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es rund und ausgewogen, mit einer großartigen Struktur und einem langen und anhaltenden Abgang.
Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, ideal als Meditationswein.
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