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Fiche technique
Description
Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva Vallocaia di Bindella est situé dans le domaine de Vallocaia, à partir de vignobles situés sur les collines de Montepulciano, en Toscane.
Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec des raisins Colorino del Valdarno, fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 25-28 ° C et macéré sur la peau pendant 18-22 jours. Le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 2 ans, puis il est élevé en bouteille pendant 12 mois.
Vallocaia est un vin élégant et complexe. Le nez est ouvert avec des notes de fruits rouges et d'agréables notes épicées. En bouche, il est rond et équilibré, avec une belle structure et une finale longue et persistante.
Parfait en combinaison avec les viandes rouges et le gibier, il est également idéal comme vin de méditation.
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