Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 Boscarelli

Was für ein Wein ist das

Der Nobile di Montepulciano Riserva von Boscarelli ist ein Rotwein, der aus Sangiovese- und Colorino-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch Struktur und Komplexität aus, wobei die lange Reifung in Eichenholzfässern eine Schlüsselrolle spielt. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Eichenholzbottichen und bewahrt die fruchtige Frische der Rebsorten, begleitet von einem reichhaltigen und facettenreichen Aromaprofil.

Herkunft

Der Nobile di Montepulciano Riserva von Boscarelli stammt aus Cervognano, im Herzen von Montepulciano in der Toskana. Das Klima mit heißen, luftigen Sommern und kalten Wintern begünstigt eine ausgewogene Reife, die Tiefe und Charakter verleiht.

Herstellung

Die Sangiovese- und Colorino-Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet für etwa zehn Tage in temperaturgeregelten Eichenholzbottichen statt, die zu zwei Dritteln gefüllt sind; dabei werden Umpumpen und manuelles Unterstoßen durchgeführt, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Die Reife erfolgt weitere 28–32 Monate in Fässern aus slawonischer oder französischer Eiche, um die Struktur und Harmonie des Weins zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Kirsche, weißer Pfeffer und Nelken. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit feinen, samtigen Tanninen und ausgewogener Säure, gefolgt von einem langen, würzigen und fruchtigen Nachhall.

Speiseempfehlung

Der Nobile di Montepulciano Riserva von Boscarelli passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, gebratenem oder geschmortem Rindfleisch sowie Wildgerichten wie geschmortem Wildschwein. Je nach Stil des Weins wird auch die Kombination mit toskanischen Klassikern wie Pici all’aglione oder Ribollita empfohlen. Mit seiner Komplexität und den sanften Tanninen bringt er gehaltvolle Gerichte wunderbar zur Geltung.

Servierempfehlung

Die Struktur und der Ausbau im Holz empfehlen den Genuss nach einigen Jahren Flaschenreife; der Wein profitiert besonders von einer gewissen Lagerung, um sein volles Potenzial zu entfalten.