Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 Boscarelli

Qué tipo de vino es

El Nobile di Montepulciano Riserva de Boscarelli es un tinto elaborado con uvas Sangiovese y Colorino. Destaca por su estructura y complejidad, gracias a una larga crianza en barricas de roble. La vinificación se realiza en toneles de roble con temperatura controlada, conservando la frescura varietal, con un perfil aromático rico y matizado.

Origen

El Nobile di Montepulciano Riserva de Boscarelli nace en Cervognano, en el corazón de Montepulciano en la Toscana. El clima, con veranos cálidos y ventilados e inviernos fríos, favorece una maduración equilibrada que aporta profundidad y carácter.

Cómo se produce

Las uvas Sangiovese y Colorino se recogen a mano, se despalillan y prensan suavemente. La fermentación tiene lugar en toneles de roble con temperatura controlada, llenos hasta dos tercios durante unos diez días, con remontados y bazucados manuales para extraer color y taninos. La crianza continúa en barricas de roble de Eslavonia o francesa durante 28-32 meses, lo que preserva la estructura y la armonía del vino.

Notas de cata

El color es un intenso rojo rubí con destellos granates. En nariz aparecen cereza madura, pimienta blanca y clavo de olor. En boca es de cuerpo completo, con taninos finos y aterciopelados, acidez equilibrada y una persistencia larga y sabrosa que recuerda matices frutales y especiados.

Maridajes

El Nobile di Montepulciano Riserva de Boscarelli marida con bistecca alla fiorentina, carnes rojas asadas o guisadas y platos de caza como el jabalí estofado. Según el estilo del vino, también armoniza con platos típicos toscanos como pici all'aglione o ribollita. Su complejidad y taninos suaves realzan platos contundentes.

Cuándo servirlo

Su estructura y crianza en madera permiten consumirlo tras varios años de botella; el vino se beneficia de cierta guarda para expresar lo mejor de sí.