Castellare di Castellina - L'Olionovo EVO
Ölsorte
Natives Olivenöl extra
Cultivar
Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo
Region
Italien, Toskana
Passt zu
Fisch, Vorspeisen, Gemüse

Fact sheet

vollständiger Name
Castellare di Castellina - L'Olionovo EVO
New
jahrgang
2018
land
Italien
region
Toskana
sorte
Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo
fruchtig
Mittellang
flaschengrösse
0,5 L

Castellare di Castellina - L'Olionovo EVO

Castellare di Castellina
500 ㎖
15,10 €
pro Flasche  (0,5 ℓ)  30,20 €/ℓ
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Beschreibung

Olionovo, Öl aus dem Weingut Castellare di Castellina, das die Frische des Öls verbessern soll, ist der alte bäuerliche Ausdruck, mit dem wir uns auf frisch gepresstes Öl beziehen. Es besteht aus Oliven der Sorten Frantoio, Pendolino, Ascolane und Moraiolo, deren Pressung streng kalt ist, mit Steinmahlung.

Intensive und leuchtend smaragdgrüne Farbe, hat ein mittelintensives fruchtiges Aroma. Am Gaumen erinnert es an die typischen Artischocken-Noten des toskanischen Öls, zu denen die charakteristischen würzigen Noten hinzugefügt werden, ein Zeichen des Reichtums an Polyphenolen.

Hervorragend geeignet zum Würzen einer Vorspeise mit Bohnen sowie frischem Gemüse oder einem Fisch-Carpaccio.

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