Produktdetaljer
Olio Extravergine di Oliva L'Olionovo 2018 Castellare di Castellina
Beskrivning
Olja från gården Castellare di Castellina som syftar till att förbättra oljans friskhet, L'Olionovo är det gamla bonduttrycket som vi hänvisar till nypressad olja. Den består av oliver från Frantoio, Pendolino, Ascolane och Moraiolo, vars pressning är strikt kall med stenslipning.
Intensiv och ljus smaragdgrön färg, den har en medium intensiv fruktig arom. På gommen påminner det om de typiska antydningarna av kronärtskocka av toskansk olja, till vilka de läggs till de karakteristiska krydda tonerna, ett tecken på rikedom i polyfenoler.
Utmärkt för att krydda en förrätt med bönor, liksom färska grönsaker eller en fiskcarpaccio.