Fact sheet

vollständiger Name

Biondi Santi - EVO Öl Tenuta Il Greppo

jahrgang

2017

land

Italien

region

Toskana

sorte

Frantoio, Moraiolo, Leccino

fruchtig

Mittellang

flaschengrösse

0,5 L

Biondi Santi - EVO Öl Tenuta Il Greppo

Biondi-Santi Tenuta Greppo

500 ㎖

40,50 €

pro Flasche (0,5 ℓ) 81 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Produkt nicht erhältlich.

Beschreibung

Dieses Olivenöl extra vergine stammt von den 1574 Olivenbäumen des Anwesens "Greppo", wo auch der berühmte Brunello di Montalcino di Biondi-Santi das Licht erblickte.

Die Olivenernte, die mit einer etwas unterdurchschnittlichen Produktion früh reif wurde, fand zwischen dem 20. Oktober und dem 12. November statt. Das Mahlen der Oliven der Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino erfolgte in der Kälte mit einem kontinuierlichen Brecher, um die Qualität und Unversehrtheit des Produkts zu gewährleisten.

Das Olivenöl extra vergine, das vom Weingut "Greppo" hergestellt wird, ist gelb mit hellgrünen Farbtönen. Es zeichnet sich durch eine mittlere Fruchtigkeit mit zarten Aromen von grünem Gras und Mandeln aus. Der Mund zeichnet sich durch eine angenehme Schärfe und eine gute Ausdauer aus.

Um vorzugsweise roh zum Würzen von Salaten, Suppen, ersten Gängen und zweiten Gängen Fisch oder gebratenem Fleisch verwendet zu werden, ist es die ideale Begleitung für traditionelle toskanische Gerichte.

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