Fiche technique

nom complet

Biondi Santi - EVO Oil Tenuta Il Greppo

millésime

2017

pays

Italie

région

Toscane

cultivar

Frantoio, Moraiolo, Leccino

fruité

Moyenne

format

0,5 L

Biondi Santi - EVO Oil Tenuta Il Greppo

Biondi-Santi Tenuta Greppo

500 ㎖

39,90 €

par bouteille (0,5 ℓ) 79,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Description

Cette huile d'olive extra vierge provient des 1574 oliviers appartenant au domaine "Greppo", le même où le célèbre Brunello di Montalcino di Biondi-Santi a vu le jour.

La récolte des olives, qui a atteint une maturation précoce, avec une production légèrement inférieure à la moyenne, s'est déroulée du 20 octobre au 12 novembre. Le broyage des olives des variétés Frantoio, Moraiolo, Leccino a eu lieu à froid, à l'aide d'un broyeur à cycle continu, pour garantir la qualité et l'intégrité du produit.

L'huile d'olive extra vierge produite par le domaine "Greppo" est jaune, avec des nuances vert vif. Il se caractérise par un fruité moyen, avec des arômes délicats d'herbe verte et d'amandes. La bouche se caractérise par un piquant agréable et une bonne persistance.

À utiliser de préférence crue pour assaisonner des salades, des soupes, des entrées et des plats de poisson ou de viande rôtie, c'est l'accompagnement idéal pour les plats toscans traditionnels.

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