Oltrepò Pavese DOCG Spumante Metodo Classico Nature T.O.P. Zero Giorgi

Der Giorgi T.O.P. Zero ist ein Metodo Classico Nature Schaumwein aus der Oltrepò Pavese, entstanden aus der Erfahrung und Leidenschaft des Weinguts Giorgi. Hergestellt aus einer ausgewählten Cuvée der besten Jahrgänge, repräsentiert er einen der höchsten Ausdrücke der Schaumweinherstellung ohne Zuckerzusatz, perfekt für diejenigen, die Reinheit und Eleganz in jedem Glas suchen.

Der Weinherstellungsprozess umfasst das manuelle Pflücken der Trauben in Kisten gegen Ende August, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks, wobei ein kleiner Teil des Mostes in französischen Eichenfässern vergoren wird. Nach der Frühlingsabfüllung reift der Wein für mindestens 80 Monate auf der Hefe, und beim Degorgieren wird er ausschließlich mit dem gleichen Wein aufgefüllt.

Optisch zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit eleganten Noten von weißen Blumen und Vanille, während er am Gaumen herzhaft, trocken, mit großer Struktur und gut ausbalanciert ist.

Er passt perfekt zu Fischgerichten und hebt deren Aromen mit seiner Frische und Vertikalität hervor.