Oltrepò Pavese DOCG Spumante Metodo Classico Nature T.O.P. Zero Giorgi

El Giorgi T.O.P. Zero es un espumoso Metodo Classico Nature producido en el Oltrepò Pavese, fruto de la experiencia y la pasión de la bodega Giorgi. Obtenido de una cuvée seleccionada de las mejores añadas, representa una de las máximas expresiones del espumoso sin dosificación de azúcar, perfecto para quienes buscan pureza y elegancia en cada copa.

La vinificación prevé la recolección manual de las uvas en cajas hacia finales de agosto, seguida de una fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, con una pequeña parte del mosto fermentada en barricas de roble francés. Después del tirado en primavera, el vino madura durante al menos 80 meses sobre sus lías, y en el momento del degüelle se rellena exclusivamente con el mismo vino.

Visualmente, se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet complejo con notas elegantes de flores blancas y vainilla, mientras que en el paladar se revela sabroso, seco, de gran estructura y bien equilibrado.

Marida perfectamente con platos a base de pescado, realzando sus sabores con su frescura y verticalidad.