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Beschreibung
Der Cruasè Rosé von Oltrenero ist ein Metodo Classico Schaumwein aus der Region Oltrepò Pavese, hergestellt aus 100% Pinot Noir Trauben, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden.
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben entrappt und einer Maischung auf den Schalen für 6–8 Stunden unterzogen, um die Farbe zart zu extrahieren, gefolgt von der Gärung und der Reifung in der Flasche auf der Hefe bis zum Degorgieren.
Er präsentiert sich in einer leuchtend rosa Farbe mit brillanten Reflexen, einem sehr feinen Mousseux und einem weichen und anhaltenden Schaum. Die Nase entfaltet ein duftendes Bouquet mit Zitrusnoten und Anklängen an kleine rote Früchte. Am Gaumen ist er kräftig, frisch, mit guter Würze und einem Abgang, der die Empfindungen des Bouquets widerspiegelt.
Er passt wunderbar zu feinen Aufschnitten, Krustentieren und rohen Fischgerichten oder zu leichten Gerichten wie Risottos oder Gemüsesuppen.
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2 Produkte von Oltrenero
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé Brut 2019 Oltrenero
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