Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut 1865 2014 Conte Vistarino

Conte Vistarinos Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero Brut 1865 wurde in Weinbergen auf dem Weingut Rocca de 'Giorgi in der Provinz Pavia geboren. 1865 ist das Jahr, in dem Graf Carlo Vistarino seine erste klassische Methode hervorbrachte: Geschichte, Weisheit und Können vereinen sich in diesem Produkt, um es zu einem Sekt mit einer großen Persönlichkeit und Anziehungskraft zu machen.

Es wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Auf eine erste langsame Gärung folgt eine zweite, die mit einer Alterung von über 64 Monaten auf der Hefe endet, wodurch sie gleichzeitig mehr Harmonie und Komplexität erhält.

Conte Vistarinos 1865 zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen und einer lebendigen, feinen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen und komplexen Bouquet mit zarten floralen Empfindungen, die von einem angenehm mineralischen Hintergrund unterstützt werden. Am Gaumen ist es trocken und zitrisch, mit guter Harmonie und Struktur, mit einem intensiven und herzhaften Abgang.

Dieser Blanc de Noir passt perfekt zu der ganzen Mahlzeit, bevorzugt jedoch Aperitifs, Gerichte auf Fisch- und Schalentierbasis.