Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut 1865 2014 Conte Vistarino

El Método Clásico Oltrepò Pinot Nero Brut 1865 de Conte Vistarino nace en viñedos ubicados en la finca Rocca de 'Giorgi, en la provincia de Pavía. 1865 es el año en el que el Conde Carlo Vistarino elabora su primer Método Clásico: historia, sabiduría y destreza se unen en este producto para convertirlo en un vino espumoso con gran personalidad y atractivo.

Está elaborado con uva 100% Pinot Noir, vendimiada íntegramente a mano. A una primera fermentación lenta le sigue una segunda que finaliza con una crianza de más de 64 meses sobre lías, gracias a la cual adquiere mayor armonía y complejidad al mismo tiempo.

El 1865 de Conte Vistarino se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje vivo, fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet rico y complejo, con delicadas sensaciones florales respaldadas por un agradable fondo mineral. En boca es seco y cítrico, con buena armonía y estructura, con un final intenso y sabroso.

Este blanc de noir es perfecto para acompañar cualquier comida, sin embargo prefiere los aperitivos, platos a base de pescado y marisco.