Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut 1865 2014 Conte Vistarino

Conte Vistarinos Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero Brut 1865 föddes i vingårdar belägna på Rocca de 'Giorgi Estate, i provinsen Pavia. 1865 är året då grev Carlo Vistarino producerade sin första klassiska metod: historia, visdom och förmåga samlas i denna produkt för att göra det till ett mousserande vin med en stor personlighet och appell.

Det produceras med 100% Pinot Noir-druvor som skördas helt för hand. En första långsam jäsning följs av en sekund som slutar med en åldrande på mer än 64 månader på vattnet, tack vare vilken den får större harmoni och komplexitet samtidigt.

Conte Vistarinos 1865 kännetecknas av en halmgul färg med guldnyanser och en livlig, fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med en rik och komplex bukett, med delikata blommiga sensationer som stöds av en behaglig mineralbakgrund. På gommen är det torrt och citrusliknande, med god harmoni och struktur, med en intensiv och smakfull finish.

Denna blanc de noir är perfekt för att följa hela måltiden, men föredrar aperitiff, rätter baserade på fisk och skaldjur.