Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Gianfranco 2013 Giorgi

Gianfranco Giorgi ist eine klassische Methode mit einer Seele und einer vollständig Oltrepani-Form. Es stammt aus Gebieten, die besonders für den Anbau von Pinot Noir geeignet sind, wo das Weingut Giorgi über eigene Weinberge verfügt.

Das Porträt des Oltrepò Pavese, der Gianfranco Giorgi, besteht zu 100% aus Pinot Noir, der in den Weinbergen von Montecalvo Verseggia, S. Maria della Versa und Rocca De Giorgi zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel mit tonigen Kalksteinböden geerntet wurde. Zwischen August und September werden die Trauben mit Hilfe von Kisten manuell geerntet. In der Flaschenreferenzierungsphase bleibt der Wein 24 Monate auf der Hefe; Nach einer Degorgation bereiten weitere 6 Monate Reifung in der Flasche den Wein für die Vermarktung vor.

Seine Farbe ist strohgelb, mit goldenen Reflexen, die durch eine sehr feine Perlage belebt werden. Die Nase ist mit fruchtigen Noten von Aprikose und Vanille mit etwas grünerem und balsamischem Salbei und Minze verflochten. Der Geschmack ist trocken, mit einem samtigen Gang und einer frischen und herzhaften Präzision.

Mit einem gebratenen Fisch kombinieren.