Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Gianfranco 2013 Giorgi

Gianfranco Giorgi es un Método Clásico con alma y molde que está más allá del Valle del Po. Proviene de zonas especialmente aptas para el cultivo de Pinot Noir, donde la bodega Giorgi posee viñedos propios.

Retrato de Oltrepò Pavese, Gianfranco Giorgi está compuesto 100% de Pinot Noir, cosechado de los viñedos ubicados cerca de Montecalvo Verseggia, S. Maria della Versa y Rocca De Giorgi, entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar con suelos arcillosos de piedra caliza. Entre agosto y septiembre la uva se vendimia manualmente con ayuda de cajas. Durante la segunda fermentación en botella, el vino reposa sobre sus propias levaduras durante un período de 24 meses; Tras el degüelle, una maduración adicional de 6 meses en botella deja el vino listo para su comercialización.

Su color es amarillo pajizo, con reflejos dorados amenizados por un perlaje muy fino. En nariz se entrelazan notas afrutadas de albaricoque y vainilla con algunas notas más verdes y balsámicas de salvia y menta. En boca es seco, con paso aterciopelado y una precisión fresca y sabrosa.

Para combinar con pescado frito.