Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Gianfranco 2013 Giorgi

Gianfranco Giorgi är en klassisk metod med en själ och en fullständig Oltrepani-mögel. Det härstammar från områden som är särskilt lämpade för odlingen av Pinot Noir, där Giorgi-vinodlingen har sina egna vingårdar.

Porträtt av Oltrepò Pavese, Gianfranco Giorgi består av 100% Pinot Noir, skördad från vingårdarna i Montecalvo Verseggia, S. Maria della Versa och Rocca De Giorgi, mellan 250 och 400 meter över havet med lera kalkstenar. Mellan augusti och september skördas druvorna manuellt med hjälp av lådor. I flaskhänvisningsfasen förblir vinet på sitt läder under en period av 24 månader; efter disgorgement gör ytterligare 6 månader åldrande i flaskan vinet redo för marknadsföring.

Färgen är halmgul, med gyllene reflektioner livgivna av en mycket fin perlage. Näsan är sammanflätad med fruktiga anteckningar av aprikos och vanilj med lite grönare och balsamiska salvia och mynta. Smaken är torr, med en sammetisk gång och en fräsch och smakrik precision.

Kombineras med en stekt fisk.