Paestum IGT Bianco Palinuro 2016 San Salvatore

Das Paestum Bianco Palinuro di San Salvatore wurde in Weinbergen aus biologischem Anbau in der Gemeinde Stio in der Provinz Salerno geboren.

Es wird aus Fiano-, Greco- und Falanghina-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einem weichen Pressen fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 8 Monate in Stahltanks und weiter in Glas, bevor er in Verkehr gebracht wird.

Das Paestum Aglianico Jungano von San Salvatore zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem fruchtigen Bouquet aus Apfel, Birne, Pflaume und Feige, angereichert mit angenehmen floralen und pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist es frisch, weich und fruchtig mit ausgezeichneter Mineralität.

Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit Käse mittleren Alters.