Paestum IGT Bianco Palinuro 2016 San Salvatore

Le Paestum Bianco Palinuro di San Salvatore est né dans des vignobles, issus de l'agriculture biologique, situés dans la municipalité de Stio, dans la province de Salerne.

Il est produit avec des raisins Fiano, Greco et Falanghina, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 8 mois dans des cuves en acier puis en verre avant d'être mis sur le marché.

Le Paestum Aglianico Jungano de San Salvatore se caractérise par une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un riche bouquet fruité de pomme, poire, prune et figue, enrichi d'agréables notes florales et végétales. En bouche, il est frais, doux et fruité, avec une excellente minéralité.

Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des fromages à maturité moyenne.