Paestum IGT Bianco Palinuro 2016 San Salvatore

Paestum Bianco Palinuro di San Salvatore föddes i vingårdar, odlade organiskt, beläget i kommunen Stio, i provinsen Salerno.

Det produceras med druvor Fiano, Greco och Falanghina, skördade och utvalda exklusivt för hand. Efter en mjuk pressning fermenterar musten i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i cirka 8 månader i ståltankar och vidare i glas innan det släpps ut på marknaden.

Paestum Aglianico Jungano i San Salvatore kännetecknas av en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en rik fruktig bukett med äpple, päron, plommon och fikon, berikad med trevliga blommor och grönsaker. På gommen är den färsk, mjuk och fruktig, med utmärkt mineralitet.

Perfekt att följa fiskrätter, den är idealisk i kombination med medelålders ost.