Paestum IGT Bianco Palinuro 2016 San Salvatore

De Paestum Bianco Palinuro di San Salvatore werd geboren in wijngaarden, biologisch geteeld, gelegen in de gemeente Stio, in de provincie Salerno.

Het wordt geproduceerd met Fiano, Greco en Falanghina druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. Na een zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 8 maanden in stalen tanks en verder in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Paestum Aglianico Jungano van San Salvatore wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een rijk fruitig boeket van appel, peer, pruim en vijg, verrijkt met aangename bloemen- en groentetonen. In de mond is het fris, zacht en fruitig, met een uitstekende mineraliteit.

Perfect bij visgerechten, ideaal in combinatie met kazen van middelbare leeftijd.