Ducati Glasierter Panettone 1 Kg

Dieser 1 kg handwerklich hergestellte Flamigni-Panettone in Ducati-Verpackung ist ein natürlich gesäuertes Backwerk, das durch seine runde Form mit glasiertem Überzug überzeugt. Der weiche und gut belüftete innere Teig zeigt eine intensive gelbe Farbe und verströmt zarte Aromen von kandierten Zitrusschalen, Rosinen und Vanille. Die sorgfältige Verarbeitung und die Qualität der Zutaten machen ihn zu einem Festtagsgebäck, das Tradition und authentischen Geschmack vereint.

Der Herstellungsprozess beinhaltet die Verwendung von natürlichem Sauerteig mit langen Aufgehzeiten, um Weichheit und Duft zu gewährleisten. Die Glasur wird aus einer Mischung aus Zucker, pasteurisiertem Eiweiß, Haselnussmehl und Reismehl hergestellt. Rosinen und kandierte Orangenschalen werden in den Teig verarbeitet, während die Aromatisierung natürlichen Extrakten anvertraut ist, darunter Madagaskar-Vanille.

Beim Schneiden zeigt er eine weiche und gut aufgegangene Struktur, die durch eine gleichmäßige Verteilung von kandierten Früchten und Rosinen bereichert wird. Am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße des Teigs, den Zitrusnoten der Schalen und der zarten Vanillenote. Die knusprige Glasur fügt einen angenehmen Kontrast der Texturen hinzu, wodurch das Geschmackserlebnis reichhaltig und zufriedenstellend wird.

Ideal, um ihn mit einem süßen Schaumwein oder einem Dessertwein zu genießen, um seine Aromen und Weichheit zu unterstreichen.