Passito di Pantelleria DOC Moscato Martingana 2006 Salvatore Murana

Martingana di Salvatore Murana wurde aus terrassierten Weinbergen im gleichnamigen Bezirk an der Küste südlich der Insel Pantelleria geboren, wo sich die ältesten Weinberge des Unternehmens befinden.

Die Reben werden noch nach dem Schösslingssystem gezüchtet. Nach der Auswahl und Ernte werden die Zibibbo-Trauben - vor Ort als Moscato d'Alessandria bekannt - etwa zwanzig Tage lang trocknen gelassen und dann zur Weinbereitung geschickt, die eine Reifung von 2 bis 4 Monaten in Barriques von umfasst zweiter Schritt.

Die Farbe ist bernsteingelb, hell, mit deutlich orangefarbenen Tönen. Die Nase zeigt eine große Komplexität, die hauptsächlich auf getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Aprikosen spielt, begleitet von süßen Noten von Honig und Orangenblüten und einem würzigen Timbre aus Zimt und Muskatnuss. Der Schluck ist vollmundig, frisch, herzhaft und sehr umhüllend. Die ausgezeichnete geschmacklich-olfaktorische Entsprechung spiegelt sich in einer langen Beständigkeit wider.

Mit lokalen Desserts zu kombinieren; Es kann auch die Paarung mit Gianduja-Schokolade unterstützen. Probieren Sie es mit der sizilianischen Cassata.