Pauillac AOC Premier Grand Cru Classé 2017 Château Latour

Château Latour ist eines der historischsten und renommiertesten Anwesen der Region Bordeaux, mit einer Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Liegenschaft ist nach dem ikonischen Turm von Saint-Lambert benannt, einem Symbol des Anwesens, und ist bekannt für ihre Produktion von höchster Qualität, was das Ergebnis kontinuierlicher technischer Erneuerung und eines starken Umweltbewusstseins ist.

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nach umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Praktiken bewirtschaftet werden, wobei ein bedeutender Teil biodynamisch geführt wird. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden. Die Reifung erfolgt in 100% neuen französischen Eichenfässern und trägt dazu bei, den eleganten und tiefgründigen Stil des Weines zu definieren.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das aromatische Profil ist komplex, mit Noten von reifen schwarzen Früchten, mineralischen Nuancen von Graphit und balsamischen Tönen, die an Gewürze wie Kardamom und Eukalyptus erinnern. Am Gaumen zeigt er sich mit großer Balance, Kraft und Struktur, geprägt von seidigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.

Perfekt zu raffinierten Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch, Wildbraten oder edlem Geflügel.