Penedès DO Rosado Viña Esmeralda 2023 Torres

Der Viña Esmeralda Rosé von Familia Torres ist ein Roséwein aus der Appellation Katalonien, der ausschließlich aus Garnacha-Trauben hergestellt wird. Er stammt aus Weinbergen, die von der mediterranen Brise gestreichelt werden und die in einer Landschaft voller Rosensträucher liegen, was die elegante und zarte Identität dieses Weines inspiriert. Es ist ein Etikett, das die Frische des Klimas und die Weichheit des Gebiets widerspiegelt und ein raffiniertes und strahlendes Geschmackserlebnis bietet.

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, wobei die alkoholische Gärung 15 bis 20 Tage dauert und bei einer Temperatur zwischen 14°C und 17°C stattfindet. Darauf folgt eine Reifung auf der Hefe, die dem Wein mehr Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht. Der gesamte Prozess ist darauf ausgelegt, die Eleganz und den Duft der Garnacha-Traube zu bewahren, ohne Holz zu verwenden.

Optisch präsentiert sich der Wein in einem zarten, durchscheinenden Rosé, einladend und delikat. In der Nase entfaltet er raffinierte Aromen von Granatapfel und einen leichten Hauch von Tee-Rosen. Am Gaumen ist er leicht, seidig und subtil, mit einer ausgewogenen Frische, die ihn für einen eleganten und angenehmen Schluck perfekt macht.

Er passt zu Caprese-Salat, geräuchertem Fisch, asiatischen Gerichten wie Sushi oder Lachs- und Thunfisch-Tataki sowie zu Vorspeisen und leichten Pastagerichten.