Penedès DO Rosado Viña Esmeralda 2023 Torres

Viña Esmeralda Rosé från Familia Torres är ett rosévin från appellationen Catalunya, endast gjort på Garnacha-druvor. Det kommer från vingårdar smekta av Medelhavsbrisen och nedsänkta i ett landskap prickat med rosbuskar som inspirerar vinets eleganta och delikata identitet. Det är en etikett som speglar klimatets friskhet och territoriets mjukhet, och ger en raffinerad och ljus smakupplevelse.

Vinifikationen sker i rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer, med alkoholjäsning som varar från 15 till 20 dagar vid en temperatur mellan 14°C och 17°C. Detta följs av en period av lagring på jästfällningen, vilket ger vinet en mer silkeslen och komplex karaktär. Hela processen är utformad för att bevara Garnacha-druvans elegans och doft utan användning av ek.

Vinet visar upp en svag, flyktig rosafärg, inbjudande och delikat. Det bjuder på raffinerade aromer av granatäpple och en svag hint av te-ros. Smaken är lätt, silkeslen och subtil, med en avvägd friskhet som gör det perfekt för en elegant och behaglig klunk.

Det passar bra till Caprese-sallad, rökt fisk, asiatiska rätter som sushi eller tataki av lax och tonfisk, samt till förrätter och lätta pastarätter.