Penedès DO Rosado Viña Esmeralda 2023 Torres

Le Viña Esmeralda Rosé de Familia Torres est un vin rosé de l'appellation Catalogne, élaboré exclusivement à partir de raisins Garnacha. Il provient de vignobles caressés par la brise méditerranéenne et plongés dans un paysage parsemé de rosiers, inspirant l'identité élégante et délicate de ce vin. C'est une étiquette qui reflète la fraîcheur du climat et la douceur du terroir, offrant une expérience de dégustation raffinée et lumineuse.

La vinification se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, avec une fermentation alcoolique qui dure de 15 à 20 jours à une température comprise entre 14°C et 17°C. Suit une période d'élevage sur lies, qui confère au vin plus de soyeux et de complexité. Le processus entier est conçu pour préserver l'élégance et le parfum du raisin Garnacha, sans utiliser de bois.

Visuellement, il se présente avec un rose pâle et évanescent, invitant et délicat. Au nez, il libère des arômes raffinés de grenade et une légère touche de rose thé. En bouche, il est léger, soyeux et subtil, avec une fraîcheur mesurée qui le rend parfait pour une gorgée élégante et agréable.

Il s'accorde avec une salade caprese, du poisson fumé, des plats asiatiques comme le sushi ou le tataki de saumon et de thon, ainsi qu'avec des entrées et des pâtes légères.