Penedès DO Rosado Viña Esmeralda 2023 Torres

De Viña Esmeralda Rosé van Familia Torres is een rosé wijn uit de Catalunya appellatie, exclusief gemaakt van Garnacha druiven. Het komt uit wijngaarden die door de mediterrane bries worden gestreeld en omgeven zijn door een landschap bezaaid met rozenstruiken, wat de elegante en delicate identiteit van deze wijn inspireert. Het is een label dat de frisheid van het klimaat en de zachtheid van het terrein weerspiegelt, en biedt een verfijnde en heldere smaakervaring.

De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperaturen, met een alcoholische gisting die 15 tot 20 dagen duurt bij een temperatuur tussen 14°C en 17°C. Dit wordt gevolgd door een periode van rijping op de droesem, wat de wijn meer zijdezachtheid en complexiteit geeft. Het hele proces is ontworpen om de elegantie en geur van de Garnacha druif te behouden zonder gebruik van hout.

In het glas toont het een zachte, vluchtige roze tint, uitnodigend en delicaat. In de neus geeft het verfijnde aroma's van granaatappel en een lichte hint van theeroos vrij. In de mond is het licht, zijdezacht en subtiel, met een gematigde frisheid die hem perfect maakt voor een elegante en aangename slok.

Het past bij Caprese salade, gerookte vis, Aziatische gerechten zoals sushi of tataki van zalm en tonijn, evenals bij voorgerechten en lichte pastagerechten.