Pfalz QbA VDP Gutswein Sauvignon Blanc Trocken 2015 Rebholz

Der Sauvignon Blanc Trocken aus Rebholz stammt aus Weinbergen in der Pfalz im Südwesten Deutschlands und ist stark für den Anbau von Trauben mit weißen Beeren geeignet. Die verwendeten Weinberge haben Böden, die hauptsächlich aus rotem Sandstein bestehen.

Nach der Auswahl und Ernte der Sauvignon Blanc-Trauben werden die Trauben gepresst und einer 24-stündigen Mazeration unterzogen, bei der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt. Eine anschließende Klärung durch natürliche Sedimentation macht den Most bereit, mit der alkoholischen Gärung zu beginnen, die in Stahlbehältern stattfindet.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Das Bouquet basiert typischerweise auf pflanzlichen und kräuterigen Tönen, unter denen die Brennnessel hervorsticht, eingefügt in einen fruchtigen Hintergrund aus Johannisbeeren und Stachelbeeren. Im Mund bewahrt es den Duft der Frucht, der sich in einer guten Aromatizität und einem durch Frische und Geschmack geformten Körper ausdrückt. Gute Ausdauer und Beweglichkeit zu trinken.

Hervorragend geeignet, um erste Gänge oder Zubereitungen mit Schweinefleisch zu begleiten, das nicht übermäßig ausgearbeitet ist. Besonders in Kombination mit einer gebackenen Schweinelende zu empfehlen.