Pfalz QbA VDP Gutswein Sauvignon Blanc Trocken 2015 Rebholz

Rebholz Sauvignon Blanc Trocken proviene de viñedos ubicados en Pfalz, una región del suroeste de Alemania, muy adecuada para el cultivo de uvas de bayas blancas. Los viñedos utilizados tienen suelos compuestos principalmente por arenisca roja.

Tras la selección y vendimia de la uva Sauvignon Blanc, la uva se prensa y se somete a 24 horas de maceración en la que el mosto permanece en contacto con los hollejos. Una clarificación posterior mediante sedimentación natural deja el mosto listo para iniciar la fermentación alcohólica, que se realiza dentro de recipientes de acero.

Tiene un color amarillo pajizo. El bouquet se basa típicamente en tonos vegetales y herbáceos, entre los que destaca la ortiga, insertada en un fondo afrutado de grosellas y grosellas. En boca conserva la fragancia de la fruta, que se expresa en un buen aroma y un cuerpo esculpido por el frescor y el sabor. Buena persistencia y agilidad de bebida.

Excelente para combinar con primeros platos o preparaciones con carne de cerdo no excesivamente procesada. Especialmente recomendado en combinación con un lomo de cerdo al horno.