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Beschreibung
Dieser Rotwein von Château Canon-Chaigneau wurde in Bordeaux in der Appellation Lalande-de-Pomerol in der Region Libournais nordöstlich von Bordeaux geboren.
Der vom Önologen Therry Garnaud kreierte Wein besteht hauptsächlich aus Merlot-Trauben mit kleinen Zusätzen von Cabernet Franc und Malbec. Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Stahl- und Zementtanks. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate teilweise in Barriques aus französischer Eiche, teilweise in Zement.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe und drückt ein komplexes Bouquet aus roten Früchten, Blumen und weißer Schokolade mit zarten rauchigen und nussigen Noten aus. Der Schluck ist seidig, ausgewogen, mit überraschenden Tanninen und langer Nachhaltigkeit.
Er passt gut zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
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