Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Was für ein Wein ist das

Der Pommard Premier Cru Clos des Epeneaux Monopole von Comte Armand ist ein Rotwein aus Pinot Noir in der Appellation Pommard. Er zeigt ein konzentriertes und präzises Profil mit gut kontrollierter Kraft und einer würzigen Note, die typisch für seine Herkunft ist. Der Herstellungsprozess beinhaltet eine lange Reifung im Holz, wodurch die Struktur und Finesse dieses renommierten Premier Crus sorgfältig definiert werden und der Charakter Burgunds bestens zur Geltung kommt.

Herkunft

Er stammt aus Pommard, in der Côte de Beaune, innerhalb einer der größten Monopollagen zwischen den berühmten Gebieten Grands Epeneaux und Petits Epeneaux. Der Boden zeichnet sich durch eine besondere Zusammensetzung aus, die ihn deutlich von angrenzenden Flächen unterscheidet und ihm ein klar wiedererkennbares Profil verleiht. Das spezielle Mikroklima des Weinbergs fördert eine vollständige Reife der Trauben, um die Eigenheiten des Terroirs durch das ausgewogene Zusammenspiel von aromatischer Intensität und Frische elegant zum Ausdruck zu bringen.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von vollständigem Abbeeren der Trauben. Nach einer kühlen, vorgärenden Maische erfolgt die spontane Gärung bis zu zehn Tage, begleitet von einer weiteren Phase des Schalenkontakts. Anschließend reift der Wein für zweiundzwanzig Monate in teilweise neuen Eichenfässern – ein entscheidender Schritt, um die Tanninstruktur zu integrieren und die Komplexität zu steigern, ohne dabei die aromatische Präzision zu beeinträchtigen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe und ausgezeichneter Dichte. Das Bouquet ist intensiv und wird von Aromen von Himbeere und Kirsche dominiert, begleitet von eleganten Pfingstrosennuancen und feinen Röstaromen aus dem Holz. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und mittelkräftig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, herzhaften Abgang, der die fruchtigen Eindrücke der Nase präzise widerspiegelt.

Passt zu

Dieser französische Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten und rotem Fleisch, bei denen Struktur und Tannine bestens zur Geltung kommen. Er harmoniert perfekt mit kräftigen Speisen wie braten Fleisch und langsam geschmorten Gerichten, um die herzhaften Komponenten des Weins zu akzentuieren. Die würzigen Akzente und roten Fruchtnoten unterstreichen reichhaltige Saucen und sorgen für ein ausgewogenes, elegantes Geschmacksbild während des gesamten Essens.

Wann servieren

Er ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Mittag- und Abendessen, die einen Rotwein verlangen, der die Tiefe und Charakteristik seiner Herkunft zeigt. Durch sein konzentriertes Profil eignet er sich besonders für ausgedehnte Verkostungen, bei denen die Entwicklung im Glas langsam genossen werden kann. Dank sorgfältiger Reifung und kräftiger Tanninstruktur ist er bestens geeignet für einen bewussten, meditativem Genuss und bringt die Verbindung von Kraft und Raffinesse voll zur Geltung.