Pommard AOP 2022 Parent

Was für ein Wein ist das?

Der Pommard von Parent ist ein stiller Rotwein aus dem Burgund, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Er zeigt einen klassischen, strukturierten Stil mit einem Geschmacksprofil, das auf reife Frucht und ein feines Tanningerüst setzt. Dieser Wein spiegelt die typischen Eigenschaften seines Herkunftsgebiets wider und verbindet handwerkliche Weinbereitung mit einer sorgfältigen Reifung im Eichenholz.

Woher stammt er?

Dieser Wein entsteht im Dorf Pommard, einer berühmten Region im Burgund, die für charaktervolle Rotweine bekannt ist. Die Reben wachsen auf tiefgründigen Ton-Kalk-Böden, einem wichtigen Bestandteil, der Präzision und Standfestigkeit verleiht. Die besonderen boden- und klimatischen Bedingungen bieten das ideale Umfeld, um die Rebsorte hervorzuheben, und machen dieses Gebiet zu einem Maßstab für die gesamte Weinregion.

Wie wird er hergestellt?

Die manuelle Lese beinhaltet eine sorgfältige Auswahl der Trauben, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit einer drei- bis fünftägigen Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung über sechzehn bis achtzehn Tage. Der Wein reift anschließend vierzehn Monate in teilweise neuen Eichenfässern, was die Integration von Struktur und Aroma fördert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive, tiefe rubinrote Farbe. Das Bukett öffnet sich mit klaren Aromen von roten Früchten, abgerundet durch feine Gewürznoten und einen Hauch von Floralem. Am Gaumen präsentiert er einen ausgewogenen Stil mit solider Struktur, getragen von reifen, harmonisch eingebundenen Tanninen. Der Verlauf am Gaumen ist stimmig und geradlinig, das Finale klar und präzise.

Passt zu

Durch seine Struktur ist dieser Rotwein der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, vor allem vom Grill oder bei reichhaltigen Gerichten. Auch zu Federwild passt er hervorragend, denn die Balance zwischen Frucht und Würze kommt hier besonders zur Geltung. Die weichen Tannine und das aromatische Profil unterstützen intensive Speisen, ohne sie zu überdecken – für ein harmonisches Zusammenspiel.

Wann servieren?

Ideal für gesellige Runden am Tisch, kommt dieser Wein besonders zur Geltung, wenn kräftige Aromen im Mittelpunkt stehen. Struktur und Holzausbau ermöglichen eine gute Entwicklung mit der Zeit, weshalb er sich auch für eine Lagerung im Keller eignet. Bei einem formellen Abendessen oder unter Weinliebhabern zeigt er klar und authentisch das Potenzial von Pinot Noir und sorgt für einen ausgewogenen, stimmigen Genuss.