Pouilly-Fuissé AOC 1er Cru Sur La Roche 2023 Eve & Michel Rey

Der Sur La Roche von Eve und Michel Rey ist ein französischer Weißwein, der im Herzen Burgunds in der Bezeichnung Pouilly-Fuissé aus alten Chardonnay-Reben auf den Kalksteinhängen des Felsens von Vergisson hergestellt wird. Das einzigartige Terroir mit Südostlage und steinigen Ton-Kalkstein-Böden begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein Eleganz und Charakter.

Die Vinifikation folgt traditionellen Burgundermethoden, mit Gärung und Reifung in Eichenfässern, was zur Entwicklung einer komplexen Struktur und eines reichen aromatischen Profils beiträgt. Der Wein darf langsam reifen, um die Typizität des "Sur La Roche"-Terroirs voll zur Geltung zu bringen.

In der Nase zeigt er eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und leichten mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er voll und rund, mit gut ausbalancierter Frische, einer seidigen Textur und einem anhaltenden Abgang, der die Eleganz der Rebsorte bestätigt.

Er passt perfekt zu Fischgerichten wie Seehecht mit Zwiebeln oder zarten Zitrusfruchtzubereitungen.