Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Der Pouilly-Fuissé von Maison Ropiteau Frères stammt aus dem Mâconnais und wird in den Gemeinden Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson und Chaintré produziert. Die Chardonnay-Weinberge erstrecken sich über etwa 766 Hektar und liegen auf einem geologisch einzigartigen Standort, der von den Felsen von Solutré und Vergisson geprägt ist, mit überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden.

Die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Reifezeit beträgt 10 Monate und erfolgt teilweise in Barriques, mit einem Anteil von 20 % neuem Holz, um Struktur und Rundheit hinzuzufügen, während der verbleibende Wein in Stahl reift, um Frische und Mineralität zu bewahren. Dieser Ansatz ermöglicht es, Eleganz und Lebhaftigkeit auszubalancieren, wobei der Charakter des Terroirs respektiert wird.

Optisch zeigt er sich in einem mittleren Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase ist er elegant und dezent, mit ausgeprägten Mineralnoten, begleitet von floralen, krautigen Düften und einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist er äußerst fein, weich und ehrlich, mit Noten von Honig und Zitrone und einer ausgeprägten Mineralität, die für die Appellation typisch ist.

Ideal zu Schalentieren, Hummer, Kalb oder Geflügel in cremigen Saucen, exotischen Gerichten und Ziegenkäse.