Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Pouilly-Fuissé från Maison Ropiteau Frères kommer från Mâconnais och produceras i kommunerna Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson och Chaintré. Chardonnay-vingårdarna sträcker sig över cirka 766 hektar och ligger på en geologiskt unik plats formad av bergen Solutré och Vergisson, med övervägande ler-kalkhaltiga jordar.

Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Lagringen varar i 10 månader och sker delvis i ekfat, med en andel på 20 % nytt trä för att tillföra struktur och rundhet, medan återstående vin mognar i stål för att bevara friskhet och mineralitet. Detta tillvägagångssätt tillåter att balansera elegans och livlighet, med respekt för terroirets karaktär.

Visuellt uppvisar den en medelgyllene gul färg med gröna nyanser. Doften är elegant och subtil, med uttalade mineraltoner åtföljda av blommiga, örtiga toner och en antydan av honung. Smaken är oerhört fin, mjuk och ärlig, med toner av honung och citron och en uttalad mineralitet typisk för benämningen.

Perfekt med skaldjur, hummer, kalv- eller fågelkött i krämiga såser, exotiska rätter och getostar.