Pouilly-Fuissé AOC 2021 Château de la Tour de l'Ange

Pouilly-Fuissé wird von Château De la Tour de l'Ange produziert, dessen Weinberge sich über ca. 40 Hektar in Burgund und Beaujolais. Der Weinberg Pouilly-Fuissé liegt südlich des Mâconnais und erstreckt sich über die Dörfer Solutré-Pouilly, Pouilly und Vergisson.

Die reinsortigen Chardonnay-Trauben werden gepresst und anschließend in thermoregulierten Stahltanks bei 16°C vinifiziert. Die Veredelung erfolgt in Eichenfässern und hat eine Dauer von 15 Monaten.

Intensive strohgelbe Farbe, die Nase offenbart Aromen von Zitrone, Grapefruit und Feuerstein. Der Schluck ist frisch und großzügig, mit einem anhaltenden Abgang.

Er passt sehr gut zu Schalentieren, weißem Fleisch und Sushi.