Pouilly-Fuissé AOC 2021 Château de la Tour de l'Ange

Le Pouilly-Fuissé est produit par le Château De la Tour de l'Ange, dont les vignes s'étendent sur env. 40 hectares en Bourgogne et en Beaujolais. Le vignoble de Pouilly-Fuissé est situé au sud du Mâconnais et s'étend sur les communes de Solutré-Pouilly, Pouilly et Vergisson.

Les raisins purs Chardonnay sont pressés puis vinifiés en cuves acier thermorégulées à 16°C. L'affinage a lieu en fûts de chêne et a une durée de 15 mois.

De couleur jaune paille intense, le nez révèle des arômes de citron, de pamplemousse et de pierre à fusil. La gorgée est fraîche et généreuse, avec une finale persistante.

Il accompagne très bien les crustacés, les viandes blanches et les sushis.